テーマと受講スタイル
６つのテーマ
60品以上のレシピを、6つのテーマに分けて学びます。
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01
整うための、新しい家庭料理
【病気を遠ざける新・家庭料理】
「簡単・美味しい・元気になる」
そのすべてを無理なく叶える、これからの家庭料理の考え方と実践。
日々の食事が、自然と体を整えていく感覚を育てます。
02
シンプルに美味しくなる調理の仕組み
【ステンレス多層鍋で美味しい健康料理】
食材を入れて、火にかけて、あとは任せるだけ。
無水調理やノンオイルなど、手間をかけずに美味しさと栄養を引き出す方法を学びます。
忙しい日でも続けやすい調理法です。
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03
からだにやさしい魚料理
【あぶらを劣化させずに魚を調理する】
魚の栄養を損なわずに美味しくいただく工夫や、
保存・下処理・出し汁の取り方まで。
日々の食卓に取り入れやすい魚料理を身につけます。
04
素材を活かす、やさしい和食
【本格的な出し汁料理をもっと手軽に】
出し汁をベースに、最小限の調味料で仕上げる和食。
甘味料に頼らず、素材本来の味を引き出すことで、
からだに負担の少ない、満たされる食事へと変わっていきます。
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05
日々に取り入れたい豆のある食卓
【多彩な豆料理からタンパク質摂取量を増やす】
手軽に取り入れられる豆料理を通して、植物性たんぱく質を無理なく日常に。
発芽させた豆や、サラダ・スープ・ディップなど、シンプルで続けやすいレシピを学びます。
やさしく、安定したエネルギーを支える食事へ
06
身体を整えるスパイスの使い方
【料理を美味しく健康的にするスパイス】
たった数種類のスパイスで、料理はぐっと豊かに。
本格的なカレーや常備菜などを通して、美味しさとともに、消化や巡りを整えるスパイスの力を学びます。
日々の食事に、無理なく取り入れられる形でお伝えします。
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受講スタイル
講座は、3つの動画で構成されています。
この講座は、すべてオンデマンドでご受講いただけます。
好きな時間に、好きなペースで、その日の体調やリズムに合わせて、取り組むことができます。
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栄養学講義
病気を遠ざける家庭料理の考え方を、やさしく紐解いていきます。
なぜこの食事が体を整えるのか、図解を交えながら、無理なく理解を深めていきます。
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調理手順講義
食材の扱い方や調理のコツなど、日々の料理にすぐに活かせるポイントを丁寧にお伝えします。
事前にご覧いただくことで、安心して調理に取り組めます。
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レシピ動画
60品以上のレシピを、動画でじっくり学べます。
視聴期間は1年間。
繰り返し見返しながら、ご自身のペースで身につけていくことができます。